КНИГА «ЭЛЕГАНТНОСТЬ И ДУХОВКА»

Автор
Татьяна Вербицкая KICA Owner and Chef-teacher

Работайте с проверенными рецептами. Они будут вам верными помощниками многие годы.

 

  • 30 изделий
  • Более 200 художественных фото
  • Практические советы к каждому изделию
  • Теория кондитерского дела

 

Цена:

47.00 

Category:

Event Details


О КНИГЕ


Рады вам представить книгу Татьяны Вербицкой «Элегантность и духовка»

Подарочное издание, твердый переплет, 256 красочных страниц, 30 изделий собранных из любимых рецептов, больше 200 пошаговых художественных фото, изысканный дизайн, воплощение того, какой я видела свою первую книгу. Издание насыщенно полезными практичными советами, знаниями, которые Татьяна собирала по крупицам последние 10 лет, и невероятной красоты фотографиями от нашего фотографа Натальи Хорошаевой. Стоимость книги 1 490 гривен, 47 евро. Первый тираж совсем небольшой - 500 пронумерованных подписанных экземпляров.


Содержание


  • Рулет Черный лес
  • Макаронс с соленой карамелью
  • Шоколадная плитка с ганашем, малиновым мармеладом и печеньем
  • Киш с овощами по спирали
  • Мильфей с малиной
  • Тарталетка с шоколадным франжипаном
  • Шу с каштаном Мон Блан
  • Кекс морковный в глазури
  • Тарт Татен
  • Тарталетка экзотическая манго маракуйя
  • Тарталетка Сassis
  • Шоколадная лодочка с пралине
  • Тарталетка с вишневым конфи
  • Мильфей с пралине и карамелью
  • Шоколадная тарталетка Бурдалу с грушей и малиной
  • Три конфеты Роше с печеньем и изюмом
  • Треугольная тарталетка с шоколадным бисквитом Дакуаз
  • Тарт с пеканом
  • Чизкейк
  • Круассан классический
  • Эклер с маракуйей
  • Шоссон с яблоками
  • Птифур «Белый кофе»
  • Булочки с изюмом Pain aux raisins
  • Брьош с кунжутом
  • Диамантовое сабле с апельсином и ванилью
  • Смородиновый капкейк со штройзелем
  • Ванильное мороженое и клубничный сорбет
  • Медовик с черносливом
  • Виды теста:
  • Тесто песочное
  • Тесто слоеное бездрожжевое
  • Тесто слоеное дрожжевое

 

Рецепт «Тарт с пеканом» доступен на сайте kica-online.com по ссылке kica-online.com/recipe_tart. Готовьте по книге «Элегантость и Духовка» прямо сейчас!


 Описание книги


Новый рецепт, который нравится – привлекающая неизвестность, одновременно пугает и будоражит сознание увлеченных кондитерским делом профессионалов и аматоров.

Кроме внешней эстетики и красоты кондитерское изделие создает вокруг себя невероятную атмосферу уюта и комфорта. Возможно по этой причине в мире сегодня наблюдаем феноменальный интерес к кондитерскому делу.

В этой книге я собрала рецепты, которые очень люблю сама и на которые опираюсь в работе многие годы. Чтобы быть уверенной в том, что рецепты не содержат ошибок, смогут быть понятными и полезными пользователю, каждое из изделий было проработано в настоящем цеху кондитерской и получило положительные отзывы кондитеров и посетителей.

К каждому из представленных в книге 30 изделий вы найдете сопровождающие фото процессов. На фото хорошо видны текстуры, жесты и инструменты, которые помогут вам легко и с удовольствием достигнуть наилучших результатов. Чтобы все прошло гладко, уделите время подготовке продуктов, инструмента, организуйте наилучшим образом рабочее пространство, внимательно прочитайте рецепт от начала до самого конца и представьте последовательность действий приготовления.


  Информация о доставке и оплате


Способы оплаты, которые мы можем предложить вам:

  1. Оплата картой Mastercard / Visa
  2. Перевод на рассчетный счет в Украине
  3. Карта ПриватБанка
  4. MonеyGram
  5. PayPal

Для того, чтобы оформить заявку на покупку книги, отправить ваши данные на электронный адрес info@kica-online.com

  1. ФИО
  2. Страна, город доставки
  3. Контактный номаер телефона
  4. На чье имя подписать книгу
  5. Удобный способ оплаты

 

Доставка только Новой почтой оплачивается при получении согласно тарифов Новой почты.


 ОБ АВТОРЕ


Татьяна Вербицкая начала свой путь кондитера 8 лет назад с  блога в Живом Журнале. Благодаря интересному контенту на тему французского кондитерского дела блог приобрел популярность среди увлеченных этой темой читателей. Обучение во французских школах и стажировка в кондитерских Франции позволили будущему шефу приобрести знания и опыт. Увлеченность переросла в профессию.

В феврале 2013 года Татьяна Вербицкая впервые пригласила в Киев французского шеф-кондитера. С этого события начинается история школы КИСА, которую основала автор книги. С тех пор в школу приезжают лучшие шефы и слушатели со всех уголков мира.


 ОТЗЫВЫ О КНИГЕ